自制绿豆糕如何操作?

发表于 讨论求助 2021-05-02 14:53:27

百福具臻 不忘初心 | 自净庄严 善心善行



  材料:脱皮绿豆250g、黄油80g、白砂糖100g、蜂蜜30g


  做法:


  (1)将购买的绿豆提前浸泡脱皮,一般脱皮的时间为4~8小时。


  (2)把锅洗净,然后把绿豆放在锅上面,开大火蒸30分钟左右,至绿豆按下有粉粉松松的感觉就好了。


  (3)把蒸好的脱皮绿豆捣成绿豆泥,在家没有机器的话可以裹着纱布揉,要是有条件可以用料理机打碎成泥。


  (4)然后开小火,将黄油放入锅中,等到黄油融化之后把绿豆泥倒进去,翻炒绿豆泥,逐次加入糖和蜂蜜,炒到油吸收完,糖融化就好了,太干可以适量加一点水,太湿要炒得干一点。


  (5)炒好的绿豆泥过筛,这样出来的绿豆糕口感比较细腻,但是觉得绿豆糕不需要太细腻的人也可以省略这一步。


  (6)接着选择自己喜欢的模具把绿豆糕印出来就好了。


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