不用烤箱,这样做出来的绿豆糕入口即化,大人孩子都爱吃~

发表于 讨论求助 2021-04-08 11:14:04

用料:去皮绿豆500克、黄油130克、糖100克、蜂蜜1勺、盐4克、蔓越莓50克

绿豆洗净,加适量清水泡一夜

用高压锅压14分钟至软烂,水不宜过多,确保煮出来的成果跟平日的平板一样;

用大勺将煮好的绿豆压成泥,用搅拌机也行

黄油入锅加热融化,将绿豆泥放入,小火翻炒至略干,随后加入蜂蜜和白糖继续翻炒

小火翻炒至可捏成团即可

将蔓越莓切碎后,把炒好的豆馅儿和蔓越莓按模具所需的分量分好,并揉成光滑的圆团

放入模具,压实,塑形,再取出冷藏,口感更佳

假如没有蔓越莓,加点葡萄干或者蜜枣果泥也可以。


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