从绿豆到入口即化绿豆糕,只需这几步

发表于 讨论求助 2021-01-26 10:09:34



入夏以后,大街小巷就开始出现绿豆糕的身影。

此绿豆糕非彼绿豆饼,表面没有那一层酥得掉渣渣的饼皮。咬一口,入口即化,恨不得风卷残云。

今天奉上绿豆糕菜谱,大家在家也整整呗,配上可爱的模具,颜值大大的有。


绿豆糕


食材准备


脱皮绿豆、色拉油、白糖



做法



1、用冷水把脱皮绿豆泡2小时,泡到用手能碾碎的程度就可以了。▽



2、锅里加水,在蒸锅上铺好纱布,倒入绿豆。▽


3、戳几个小孔,让绿豆受热均匀,然后大火蒸30分钟。▽


4、时间到,把绿豆放到筛网上,用勺子碾压成绵密细腻的粉状。▽


5、在不粘锅里加4勺色拉油,倒入绿豆。一定要用不粘锅来炒,才能做出金黄的颜色!▽


6、小火不停翻炒,等绿豆有一点湿润时,加入白糖,白糖和绿豆的比例为1:3。▽



7、小火炒30分钟后,绿豆沙变得能够抱团,这时就可以出锅了。▽


8、在模具里刷一点油,防止粘黏,然后把绿豆糕攥成团,放入模具压实。▽


一个个造型精致的绿豆糕做好了,夏天吃上一口,真是无比清爽!而且自己做的吃起来特别安全放心,拿来送亲朋好友也是满满的情谊哦~你也赶快做起来吧!


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