绿豆糕再也别出去买啦,自己在家就能做!清甜绵软好吃极了!

发表于 讨论求助 2020-04-19 22:42:38

炎热的夏季来临,小编建议大家抽空做些绿豆糕当小零食,既有降火的作用又不致发胖,再配上几个好看的模具,那就更赏心悦目啦!

蔓 越 莓 绿 豆 糕




食    材:

去皮绿豆(或绿豆)500g、黄油130g、糖100g、蜂蜜一勺、盐4g、蔓越莓50g


步    骤:

1、绿豆洗净,加适量清水泡一夜~




2、用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整,没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆,这样煮出的馅水分不多,可以省去很多炒馅的时间~



3、将煮好的绿豆直接压成泥,这样能保证最少的水份,便于炒制~



4、黄油入锅加热融化,将绿豆泥放入小火翻炒至略干~




5、加入蜂蜜和白糖继续翻炒~




6、因为馅料很干,用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅,能成团即可~




7、准备好50g的月饼模具和花片,并上好一个~




8、将蔓越莓切碎~


9、将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球~




10、取一个圆球,放入模具中~




11、将模具倒过来,在平整的台面上向下按。提起模具,成品即可压好~



12、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳~



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