原来绿豆糕是这么做出来的,你对了吗?宝宝专版

发表于 讨论求助 2021-05-04 09:09:32

导读

绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌和B族维生素、维生素E等营养元素,其中蛋白质含量比大米、小米都要高,钙与铁的含量比鸡肉高出许多。


不过,绿豆性寒不宜长期或大量的给宝宝吃,适量给宝宝添加一些绿豆类辅食,有清热解毒、去火降燥的作用。

绿豆

宝宝专版

18M+

可作为宝宝的零食,不能作为宝宝的主食或加餐

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

食材:脱皮绿豆200g、糖10g、植物油10g。


脱皮绿豆浸泡8小时以上,泡涨。

上锅蒸或煮,30分钟左右,把豆子蒸软。

蒸好的绿豆放料理机,加适量清水,打成泥,加水会让豆泥打的更细腻,量多分多次打,可以多打几次,更细腻。

热锅后放油,加入绿豆泥。

小火炒,要不停的搅拌,要不容易糊锅。味道很清香哦~

炒到油完全融入绿豆中的时候,加入白糖。

炒到绿豆泥变干,能抱团,也不要特别干,因为绿豆泥晾凉了之后会更干点,炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹,口感也会很干。

炒好的绿豆泥凉一下,分好,放入模具中。(直接压在保鲜盒里,再倒出来切切也蛮好看的)

做好的绿豆糕,也可以在绿豆糕里夹馅,枣泥,红豆沙,奶黄馅等都可以。


❖兔妈小贴士

绿豆一次性吃的太多,不易消化,往往会出现腹胀的状况。今天这款绿豆糕50g左右的,建议一块分3次给宝宝添加。(别说怎么那么少,浓缩就是精华)


这个绿豆糕不能作为宝宝的主食或加餐,只能作为小零食,偶尔给宝宝吃上两口,起到调节身体的作用。


老人们有一个说法,宝宝上火只要喝点绿豆皮煮开的水就好了,但这个方法只适合成人。绿豆皮煮开之后含有大量的多酚类物质,能起到去火降燥的效果,但这样的做法过于“生猛”,不适合给小宝宝食用。


还有还有,就是咱们做的绿豆糕,是任何添加剂的,保存时间较短,一般是3-4天。


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小兔子妈妈

高级营养师,资深儿童营养顾问。


在这里主要和大家分享当季食物的营养分析,禁忌分析,如何选购好食材和健康菜谱推荐;在宝宝不同成长阶段对营养的需求点,各种食物搭配的科学建议。


培养孩子的用餐好习惯,不挑食,爱惜食物,享受美食带来的力量,健康快乐成长。

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