试试自己做绿豆糕、绿豆饼、绿豆卷!

发表于 讨论求助 2021-02-21 11:41:29

绿豆为什么能消暑

吃什么能清凉解暑呢?不少人的选择都会是绿豆!


高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中吃绿豆,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。 


绿豆糕:


1、绿豆煮到开花的样子,放搅拌机中绞成绿豆蓉;

2、糯米粉蒸熟 ;

3、将糯米粉,绿豆蓉,澄粉混合揉成面团,包红豆沙后放入小模型中;

 4、上锅蒸15分钟。蓝后,就能吃到好吃的绿豆糕了~

绿豆真能解毒?


说起绿豆的本事,除了消暑,最有名的可就要数能帮咱们解毒了。


绿豆有解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。


绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。

通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。


香甜美味绿豆饼

绿豆饼

水皮:普通面粉200克、白砂糖30克、水120克、黄油40克 。

油皮:普通面粉150克、玉米油80克。

绿豆馅做法:

1、绿豆一碗洗净,泡4—6个小时后用加4碗水,煮至酥烂,趁热拌入少量糖用大勺碾碎,晾凉备用;

2、绿豆和水的比例是 绿豆:水=1:4。



绿豆的真正好处,在它的皮里。绿豆皮里含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维等。正是豆皮中的活性物质起到清热解毒的功效。同时,还能抑制多种癌细胞的生长。所以,咱不用去绿豆皮。


芙蓉时菜绿豆卷

原料:鸡蛋六个、绿豆面250克、干淀粉10克、烤紫菜三张、黄瓜丝100克、胡萝卜丝50克、肉丝50克、小香葱50克、花叶生菜100克。

调料:盐、麻酱、烤花生碎30克。


做法:

绿豆面中加入干淀粉和一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀,成液状。

不粘锅中放底油,淋入一勺绿豆面浆,煎成巴掌大的薄饼,越薄越好。

鸡蛋液也分别煎成和面饼一样大。


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