城里人真会玩,可以下飞机棋的迷你绿豆糕你吃过没(附DIY过程图)

发表于 讨论求助 2021-02-10 09:59:46

制作=老鲁(郑建生)
图片来自华少




近日,一位美食达人

自己DIY了绿豆糕

大小和飞机棋一样大

一口一个

能吃又能玩



可以下飞机棋的绿豆糕

你吃过吗?


潮汕绿豆糕

是广东潮汕地区的特色小吃

蒸熟后金碧晶莹

入口清香甜美风味独特



对于这种传统糕点

小时候没有太多其他的零食

便觉得乌糕、豆枝、绿豆糕不错

后来慢慢地各种零食多了起来

这种传统的糕点边不那么受欢迎了

常常过时过节的时候为了拜拜而准备

却放了多天没怎么吃


只有随着环境变迁

或者到了外面生活

才会想起家乡的味道

才会想

吃一口绿豆糕

也是一种不错的享受


现在大家更加注重用料

希望吃一份健康和安心

所以如果你有闲又想吃

不妨DIY走起吧




选用上等的绿豆为原料

用清水洗浸几遍之后脱去其豆衣

经蒸熟后晾干再磨制过筛成豆粉




将豆粉碾碎

这时可适量地加入白糖和猪油

拌和后作为皮




准备红豆沙作为馅料




印制绿豆糕时先往印模里填进主料

并用大拇指压紧

当其占有糕印模的过大半厚度之后

又往里面塞进副料至填满整个印模

注意要尽量压紧



把模具倒着往桌子上用力一磕

便把绿豆糕给磕出来了

上锅蒸熟

就是清香可人的绿豆糕了


怎么样?

看完是不是也想来一口呢?








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