端午有三宝:香粽、艾草、绿豆糕

发表于 讨论求助 2020-11-29 16:32:25



端午节是中国人非常重要的传统节日。在端午节,人们吃粽子、赛龙舟。说起端午三宝,各地的说法不尽相同。

粽子、艾草、绿豆糕着实可以算得上宝贝,各有各的来头与功用,都饱含着老祖宗的智慧。



端午第一宝——香粽

传说,公元前340年,爱国诗人屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。


实际上据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午,说端午节吃粽子是祭屈原,是后人附会而形成的,只是反映民众的心里愿望而已。

传说,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。


早在春秋时期,人们就用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。


粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”.这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。


在中国,吃粽子还有很丰富的象征意义。最普遍的说法是为了纪念屈原。据说吃粽子还有两种含义:一是因为“粽”和“中”音近,取“功名得中”之意,孩子和当官的人吃了,能够功名得中、官运亨通。

二是因为“粽”和“宗”音近,取怀念祖宗(敬重祖宗)、“光宗耀祖”的意思,所以很多人不仅仅是在端午的时候吃粽子,过年的时候也经常吃。


端午第二宝——艾草

端午在古人心目中是毒日、恶日,在民间信仰中这个思想一直传了下来,所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实,这是由于夏季天气燥热,人易生病,瘟疫也易流行;加上蛇虫繁殖,易咬伤人,所以要十分小心,这才形成此习惯。种种节俗,如采药,以雄黄酒洒墙壁门窗,饮蒲酒等,看似迷信,但又是有益于身体健康的卫生活动。

艾草代表招百福,是一种可以治病的药草,插在门口,可使身体健康。在我国古代就一直是药用植物,针灸里面的灸法,就是用艾草做为主要成分 ,放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久, 主要是它具备医药的功能而来,像宗懔的〃荆楚岁时记〃中记载日鸡未鸣 时,采艾似人形者,揽而取之,收以灸病,甚验。是日采艾为人形,悬于 户上,可禳毒气。」一般人也有在房屋前后栽种艾草,求吉祥的习俗。


艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾草置于家中以“避邪”。干枯后用于煮水熏蒸小儿止痒去痱子,产妇多用艾草煮水洗澡或熏蒸,发汗排恶露。我国的艾草种类很多,以野生的为最好。人们主要将艾草用于药用及美食,就是美食也是为了养生长寿。今天给大家说说艾草煮水的几个神奇的用法:

除了挂在门上攘除灾凶,还有很多妙用,是名符其实的宝贝。

1,艾草煮水洗,能头去油,止痒,去屑,防脱发

艾草煮水洗头为什么能去头油、止痒、去屑、防脱发呢?

艾草精油的主治功效,理气血,温经脉,祛寒湿,止痛,抗菌,消炎,激励消化腺,镇咳化痰,促循环,补气.....既然有“抗菌、消炎”所以止痒去屑的效果是非常好的,重点的关键是还不伤发质及头皮!

怎么洗?

艾草煮水

第1步:用蕲艾草煮一碗艾草水,越浓越好;

第2步:用艾草水把整个头皮润湿,然后用毛巾把头发包裹起来,这样让艾草水在头皮上保留10分钟;

第3步:用洗发水或者温水冲洗干净;

第4步:“十指为梳”用手指反复梳头100下。

初期每周用艾草水洗头3次左右;等到头不油、头不痒、屑不见时,每周可以洗1-2次,这样对整个头皮及头发的保养非常好,从理论上还可以去头风(头痛)!!!

用艾草洗发1次,基本头皮不痒了;坚持洗3次基本头皮屑不见了;坚持3个月,好像绒发越来越多,以前经常的头痛也好了不少!


2,小儿煮水洗澡止痒去痱子

夏天来了,宝宝长痱子很正常,但是新手妈妈会除了捉急有没有更好的办法,如果你给宝宝用了花露水、痱子粉还是不见好,这时你不妨煮盆艾草水给宝宝洗洗,应该2次就会有非常好的效果!

怎么洗?

第1步:用30克艾草加水放进锅里煮15分钟,越浓越好;

第2步:等艾草水放温后,直接用毛巾沾艾草水给宝宝擦拭痱子多的地方;

第3步:然后把艾草水倒进盆子里,调好水温,给宝宝洗澡;

第4步:记住:给宝宝用艾草水洗后,就不要再用什么沐浴露或者清水冲洗了!

可以隔三差五的给宝宝煮艾草水洗,不仅止痒去痱子,连蚊虫叮咬的地方也好了,皮肤滑滑的!

如果宝宝,脖子下面,腋下,私处的痱子化脓了,也不要怕,可以洗干净后,用芝麻油调艾草灰给宝宝涂抹,第二天就好!

实际上在夏天,男女老少都可以用艾草煮水洗澡的,去汗味也不错。特别是产妇,用艾草煮水洗澡除了去恶露不尽,还可以行气活血,夏天产妇洗澡水温不要太热,大汗不好。


3,艾草水泡脚,补肾祛寒有奇效

对于泡脚的过程,古人也是讲究着呢。一般取艾叶50~100克,放在铁盆里加清水煮开,再倒入木盆中。泡脚最好是用木盆,不用铁盆或铝盆,因为金属易冷,不利于温补。待水温降至40℃左右后,就可以开始泡脚了。水量至少要能浸没整个脚背,可以至脚踝以上、膝盖以下。泡脚时间以半小时左右为宜,其间,若水冷了可适当加些热水,泡至微微出汗是最好的。


泡脚的时辰,也有讲究。比如,想温补肾阳,可以选择在晚间21点左右,因为此时肾经气血比较衰弱,在此时泡脚,身体热量增加后,体内血管会扩张,有利于活血,促进体内血液循环和新陈代谢。白天紧张了一天的神经,以及劳累了一天的肾脏,都可以在这个时候得到彻底放松和充分调节。泡完后,还可适当地做几分钟足底按摩,使脏腑器官得到进一步的抚慰。


古人还讲究花草配伍,他们会根据身体的具体情况,在艾叶水中加入其他花儿,起到治疗的作用。例如:有风寒感冒、关节疼痛、支气管炎,可加生姜;有静脉曲张、末梢神经炎、手足麻木瘀血,可加红花;有眼红、牙痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀,可加精盐;有脚汗、脚臭、脚气、湿疹,可加花椒。等等。


还可以煮艾草茶喝,祛除体内寒湿效果是不错的,特别是在空调房里的白领丽人,觉得姜枣茶麻烦,那就喝艾草茶吧。


孕妇在湿热的夏天是很难过的,喝杯艾草茶还有很好的安胎的作用。


绿豆糕

端午节是春节后的一个大节。眼见着油菜丰收了,小麦也归仓了,人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节,的确可以使人们的疲劳得到恢复。 过节就要吃喝,绿豆糕、粽子就成了端午节的必备食品。 绿豆糕是熟食生做的糕点。先将绿豆煮熟,经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉,再加入糖粉、麻油入模成型。纯绿豆粉制成的绿豆糕颜色发暗,味微腥。颜色发黄好看的很可能是加了色素。为了使绿豆糕口感多样化,食品厂家加入了不同的馅料,市面上就出现了风味各异的绿豆糕。


 由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能,所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外,还有排出一冬体内毒素的期望,用健康的体魄迎接酷夏的到来。由此我大胆设想,对于人们谈虎色变的非典型肺炎,多吃点绿豆糕解毒预防,应该比板蓝根更容易入口。自古就有药食同源的说法,众多名医都把预防疾病的第一良方列为健身强体,而合理的膳食结构又是健康体魄的前提。


来源:儒风大家(微信ID:rufengdajia)


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