排毒养颜 豆沙绿豆糕的做法

发表于 讨论求助 2020-04-26 02:16:01

这个绿豆糕的味道吃过很难忘掉呢,入口即化,而且不是很甜哦,多吃也不会觉得腻。想给家人吃健康无添加的美味甜品,就尝试这个方子吧


主料

去皮绿豆200g 无味色拉油20g

黄油30g 细砂糖50g

麦芽糖20g 水(蒸绿豆时加入)20g

做法步骤

1. 绿豆浸泡12小时以上,手搓绿豆去皮,这个过程很辛苦哦,因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥,才能去皮。也可直接买去皮绿豆的,这样就省事多了。


2. 准备材料,这里需要特别说明一下,不要用味道浓的色拉油,我第一次用了橄榄油,味道太重了,绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。


3. 绿豆加少量水(20克左右,因为绿豆的品质不同,所以浸泡时的吸水量也不一样,所以加多少水只供大家参考),然后隔水蒸半小时左右,我是用高压锅小火,切记是蒸不是煮哦,蒸好后用勺子压碎即可。


4. 油入锅,用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥,小火翻炒。


5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出备用。


6. 豆沙和绿豆泥的比例为1:2,我做25克的绿豆糕,豆沙8g,绿豆泥17g

豆沙制作教程:用法广泛 自制豆沙馅的做法


7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。


8. 把红豆沙包入绿豆泥中,搓圆。


9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。


10. 很漂亮吧,纯绿豆做的,不喜欢红豆沙的话,全部用绿豆泥也很好吃哦。



绿豆排毒养颜,老人孩子都适合,主要是制作简单,上手快啊


小贴士

建议放冰箱冷藏,口味更佳。


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