黄冈人,这些粽子绿豆糕千万别再买了啊…

发表于 讨论求助 2022-03-22 09:37:24

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端午节临近,吃货们又迎来了“粽子节”、“绿豆糕节”、“咸蛋节”、“皮蛋节”……只要是过节,吃的东西总少不了。然而,在我们低头猛吃时,先要搞明白自己手里拿的食物,到底安不安全。每逢过节,由于有利可图,问题食品那真是多啊~


粽子篇

据中新网记者调查发现,一些小作坊的“黑粽子”和网上销售的“三无粽子”流入市场,存在安全隐患。近期,许多自称“家庭手工现包”的“私房粽”在网上热卖,可以散装销售,每个粽子的价格多在3元至10元区间内。


这些“私房粽”有么问题咧,主要就是信息缺失情况较为严重。王女士在苏州一家网店购买了4个“私房粽”,收货后发现仅有一层透明真空袋包装,上面连生产日期、产地、保质期、配料等基本信息都没有。


△ 某宝上面贩卖的私房粽


北京市食品药品监督管理局向记者表示,网络食品交易平台提供企业对入网经营者存在实名登记落实不到位的现象。且网络销售的散装食品、自制食品等品种,因人员健康、制作环境、运输条件、打包快递等多环节带来的食品安全风险隐患,致使食品质量安全无法保证。


当然,黑作坊从来都是不甘寂寞的,一些小作坊生产的“黑粽子”流入市场。6月初,,查扣违法生产的成品粽子17700个。


负责此次查抄工作的丰台区食品药品稽查大队大队长陈宏伟对记者说,粽子的生产点是几间平房的露天过道,地上堆积着污水,苍蝇乱飞,环境十分脏乱。当然这些粽子有一些已经流入市场了。


6月3日,,此次共抽检粽子302批次,抽样检验项目合格296批次,不合格样品6批次。


不合格产品包括北京、上海、河南、湖南等地一些厂商生产的粽子,主要问题是商业无菌不达标和检出安赛蜜和糖精钠等甜味剂。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,安赛蜜和糖精钠仅限在果酱、蜜饯等食品中使用,不得用于粽子中。


、贮存、烹煮和食用粽子时,应当注意以下方面:


一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。


二是对于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入,最好是现吃现买,避免粽子变质。生熟粽子分开贮存,打开的粽子放在室温下不得超过2小时。


三是食用前应洗净双手,冷藏或冷冻过的粽子,要彻底加热,吃剩的粽子不要反复加热,不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。



警惕表面鲜亮的“返青粽叶”


上街买粽子时,颜色鲜绿好看的粽叶和颜色有些暗黄的粽叶,您会挑哪一个?昨天,市食药监局提醒市民,要当心表面鲜亮的“返青粽叶”。


武汉市食品药品执法大队二大队副大队长詹明胜说,正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,粽叶颜色会呈现深绿偏灰黑或淡黄色,质量伪劣的粽子色泽偏青绿色。


一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人,采取化学染色手段,在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜等化学物质,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。吃了这样的粽子,可能会引起铜中毒。因此,颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。


此外,塑料绳捆扎的粽子尽量少买,高温蒸煮下会析出毒素。


绿豆糕篇

6月2日,湖北省食药监部门公布的端午食品专项抽检显示,共检验端午节食品(糕点、蛋制品和餐饮食品)171批次,其中糕点不合格样品5批次,总体合格率达到97.16%。



不合格的食品生产厂家及不合格抽检指标分别为:


湖北仁香园食品有限公司生产的散装绿豆糕(防腐剂超标、违规使用添加剂)


湖北卉谷食品有限公司生产的台式绿豆冰糕和海藻糖绿豆糕(菌落总数超标)


湖北楚洪食品有限公司生产的绿豆冰糕(菌落总数超标)


湖北十堰市荣旺食品厂生产的绿豆糕(防腐剂超标)


针对不合格的糕点产品企业,、下架和召回不合格产品。对有关生产经营者,有关市州食药监局将继续查明批次、数量和原因,予以整改。



颜色太绿的绿豆糕别买

去超市买绿豆糕,各式各样的盒装糕点让人挑花了眼。“优质的绿豆糕是用绿豆粉制成的,颜色不会太绿,而是稍微偏黄,就像煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去颜色过艳,肯定添了过量的人工色素。”


对此,武汉市食品药品执法大队二大队副大队长詹明胜建议,市民要去正规的超市、商店选购,看清生产日期和保质期。由于夏天气温较高,通常情况下,没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。由于绿豆糕含糖量和脂肪含量较高,老年人宜少吃。


购买端午节食品都要留心,

以免误吃问题食品损害身体健康!



那 么

 买到安全食品就能放心吃了么?

 未必。


粽子是糯米食品,不易消化,老人、孩子不宜多吃。此外,豆沙类粽子含糖量较高,肉类粽子脂肪含量高,高血糖、高血脂、胃肠道疾病等患者也要谨慎食用。


| 端 午 节 |

吃粽子注意这五点


1、少吃粽子。

粽子一般由糯米制成,虽然好吃,但黏度高,非常不容易消化。多吃粽子容易消化不良,引起腹胀、腹痛,还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个,更不要当饭吃,顿顿吃。


2、看情况吃。

现在粽子都很高级,肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去,结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、高血压、血糖高的人,最好忌口。即便没有这些症状,最好也不要蘸糖吃。


3、搭配。

吃粽子容易让人产生饱胀感,注意少吃,最好还要与其它帮助消化的食物搭配吃,比如纤维较多的蔬菜,或者配合喝一些红豆汤等。注意,不要和冰西瓜等凉性食物一起吃,容易加重肠胃负担,造成不适。


4、变着花样吃。

其实粽子只要形状还是粽子,内容大可随意换。从粽子的原料上动动脑筋,比如包一些五谷杂粮,还有红豆、红薯等对孕妇有益的食物,粽子一样能变成健康食品。


5、粽子不适合做早餐 。

早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,而由糯米为主要原料的粽子黏性高,不易消化,一旦进食过多,会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发,同时,还会出现泛酸、烧心、恶心等情况,从而影响一天的工作、生活和学习。


当然,晚上睡觉前也尽量不要吃粽子,否则会导致胃胀。如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。


| 四 大 人 群 |

不适合吃粽子


1、心血管病患者

粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,可增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。


2、老人和儿童

粽子多用糯米制成,粘性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。


3、胃肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气,合植物纤维多且长,吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血。


4、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖,如果不加节制,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。





来源:武汉晚报、中新网、医节课

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本期编辑  周 林

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