超厉害!央视又把镜头对准荆州,这次的主角竟是一条……

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荆州大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色,背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者青睐。

荆州大白刁久负盛名，杜甫曾赞曰“闻说江陵府，云沙静眇然，白鱼切如玉，朱橘不论钱”。

在为期一周的拍摄过程中，在市农业局工作人员的陪同下，摄制组先后来到荆州区李埠镇龙洲村长江边、沙市区万寿公园江段、荆州区关公义园、江陵县马家寨乡长江村等地。

利用航拍和地面拍摄相结合的方式，以荆州大白刁为切入点，通过拍摄渔民捕捞、现场烹饪、田间劳作等各个环节，以及利用大白刁制作鱼糕、逛庙会市民竞相品尝鱼糕等场景，把荆州大白刁的自然生态环境、产品特征与荆州楚文化有机融合，从人文视觉探索荆州大白刁独特的品质和文化，彰显了荆州大白刁非凡的魅力。
 

本次纪录片计划拍七集，荆州大白刁与洪湖野鸭、洪湖莲藕、秭归桃叶橙、武穴佛手山药、鹤峰葛仙米、兴山昭君眉豆等都列入拍摄计划。

拍摄完成后将在CCTV纪录频道、CCTV国际频道、中国教育电视台首播，随后在全国地方电视台播出，并在主流视频网站播出。据悉，《荆州大白刁》将于五月份在央视国际频道第一期第一集首播。

除了美味的大白刁，

咱们荆州还有这些美食

也被央视推荐过了哦！

快看看你都吃过了吗？

2012年中央电视台重点纪录片项目《舌尖上的中国》播出，第一集《大自然的馈赠》介绍了湖北莲藕、贵州糯稻、云南诺邓火腿、北京鱼头泡饼。有关洪湖莲藕部分，出现在节目的第22分钟，占了整个节目的1/5时段，内容涉及挖藕、排骨藕汤和藕夹等的做法。

今年大年初六，CCTV-10科教频道《文明密码》栏目《荆州古城庆新春》专题节目如期和大家见面。节目摄制组走进荆州古城，感受荆州的新春文化传统。围绕荆州悠久历史、民俗文化、饮食文化、战国漆器文化等内容展开。其中荆州鱼糕等美食的历史、制作给人留下深刻的印象。 

2016年3月、5月，央视《发现之旅》频道《江湖宝典·吃在中国50城》栏目组先后两次来到荆州，拍摄荆州美食。

在银泰圆私房菜馆，摄制组品尝了该店的招牌菜秘制牛腩，觉得很有特色，与《吃在中国50城》栏目中的“辣”味主题比较相符，摄制组先后拍摄了秘制牛腩、红烧甲鱼、盘鳝这三道具有荆州特色的辣味美食。

在荆拍摄期间，摄制组一行走访了荆州的大街小巷，拍摄了不少荆州美食，并在老天宝酒楼拍摄了该店的七星宴。

20120910 家在荆州

分别从洪湖——水上人家；公安——牛肉火锅；松滋——热情好客土家人，分几个部分来介绍的荆州。

20120911 荆州：千年古城

本期节目则是从荆州的过早，早堂面、锅块、豆腐元子等；特色菜肴鱼糕及跳伞运动基地、马山民歌等多方面，全方位展示了荆州人的生活。

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